Mojo picón

Ingredientes (4 personas)

5 ñoras o pimientos secos.
6 dientes de ajo.
1 cucharadita de comino
2 rebanadas de pan frito.
½ cucharadita de azafrán en polvo.
1 pizca de pimentón picante.
2 decilitros de aceite de oliva.
6 cucharadas de vinagre.
1 pizca de sal.


Preparación:

En el vaso de la batidora se ponen todos los ingredientes y batimos hasta formar una salsa homogénea.
Vertemos el mojo en una cazuela y damos un hervor de 1 minuto.
Una vez frío se puede conservar 5 días dentro de un bote cerrado en el frigorífico.